Rynek 20 zaprasza na naleśniki

Na wytrawnie i na słodko, wege i z szarpaną wieprzowiną. Menu nowego, pysznego miejsca na kulinarnej mapie Bytomia jest długie, bo liczy prawie 50 pozycji. Mowa o restauracji przy Rynku 20, którą prowadzi tarnogórska Spółdzielnia Socjalna „Naleśnikarnia 2.0”. W środę 10 czerwca nowy lokal odwiedził wiceprezydent Michał Bieda.

Pierwsza Naleśnikarnia Kamienica powstała w Zabrzu, a kolejna w 2018 roku w Tarnowskich Górach i od razu podbiły serca gości – także z Bytomia. W menu lokali znajduje się blisko 30 propozycji naleśników wytrawnych – od klasycznych kompozycji po autorskie połączenia smaków – oraz 17 wariantów na słodko. 

– Bytom już od dawna chodził nam po głowie, a do otwarcia lokalu zachęcali nas sami Bytomianie, którzy na nasze naleśniki przyjeżdżali specjalnie do Tarnowskich Gór. Sporo też mieliśmy zamówień z dowozem do Bytomia, dlatego zaczęliśmy się rozglądać za najlepszą lokalizacją – opowiada Paweł Masłowski, właściciel bytomskiej i tarnogórskiej Naleśnikarni, prezes Spółdzielni Socjalnej Naleśnikarnia 2.0. 

Energia, która przyciąga 

Wybór padł na Rynek i lokal po dawnej restauracji Myśliwskiej, którą swego czasu znał cały Bytom. Dziś po dawnym wystroju nie ma już śladu. Zanim do restauracji zawitali goście, konieczny był generalny remont lokalu. Właściciele postawili na industrialny wystrój z surową cegłą. 

– Oglądaliśmy różne miejsca, ale ostatecznie za namową wspólnika Michała Kundro, wybraliśmy lokal w kamienicy przy Rynku 20. Dla mojego wspólnika, który w tym miejscu stawiał swoje pierwsze zawodowe kroki, to powrót w znane rejony, dla mnie z kolei to zupełnie nowa historia – uśmiecha się pan Paweł. 

Paweł Masłowski podkreśla dynamikę, z jaką w Bytomiu rozwija się branża gastronomiczna oraz  pozytywne zmiany, jakie zachodzą w mieście. 

– Poznaję dopiero Bytom i widzę jaką zmianę na przestrzeni lat przeszło to miasto. Dzięki działającym przy Rynku restauracjom to miejsce zaczęło żyć na nowo, fajnie się rozwijać i przyciągać ciekawe inicjatywy, których chcemy być częścią – mówi Paweł Masłowski. 

Nie ma w menu? Wymyśl sam 

Od początku celem Naleśnikarni było stworzenie miejsca, w którym goście będą mogli odpocząć i cieszyć się smakiem świeżo przygotowanych potraw w miłej atmosferze. Naleśniki przygotowywane są na bieżąco z dobrej jakości produktów. 

Menu bytomskiej naleśnikarni składa się z 30 rodzaju naleśników na wytrawnie oraz 17 pozycji na słodko, więc każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli jednak nie znajdziemy tego, na co mamy ochotę, jest też możliwość stworzenia autorskiego naleśnika w wybranych przez siebie składników. Oprócz tego serwuje sałatki, amerykańskie pancakes, spaghetti naleśnikowe i zupy. 

Biznes i cele społeczne 

Spółdzielnia Socjalna „Naleśnikarnia 2.0” łączy działalność komercyjną z realizacją celów społecznych polegających na aktywizacji zawodowej i reintegracji osób wykluczonych lub zagrożonych wykluczeniem społecznym. 

– Nasza spółdzielnia zatrudnia w Bytomiu 15 osób, wśród których są też osoby z niepełnosprawnościami czy długotrwale bezrobotne. Jak to w gastronomii rotacja pracowników jest duża, dlatego w zależności od zainteresowania gości naszą ofertą będzie rozszerzać zespół o kolejne osoby – mówi pan Paweł.

Jako podmiot ekonomii społecznej, Naleśnikarnia 2.0 współpracuje z urzędami pracy, miejskimi ośrodkami pomocy rodzinie, PFRON i innymi instytucjami polityki społecznej. 

Nowa restauracja czynna jest od poniedziałku do czwartku w godzinach od 12.00 do 21.00 oraz od piątku do niedzieli od 12.00 do 22.00. Więcej informacji na fanpage’u: https://www.facebook.com/profile.php?id=100045479933820. 

Rynek 20 zaprasza na naleśniki (1)

18

Rynek 20 zaprasza na naleśniki